Gastronomija
Bistro Mitnica - mjesto na kojem će uživati ljubitelji roštilja i domaćih gableca
Popularni Bistro Mitnica mami sve više gostiju koji vole roštilj i domaću hranu pripremljenu od svježih namirnica. Odnosno, nakon što su prostor preuzeli novi vlasnici, ulica Črnomerec i kućni broj 37 iznad istoimenog okretišta tramvaja još su frekventniji.
U potpuno preuređenom prostoru u rustikalnom stilu, prokušana ekipa osvježena mladim snagama, poštujući tradiciju i stare recepte, osim najslasnijih ćevapa u gradu te ostalih oblizeka sa žara od drvenog ugljena, nudi i pomno osmišljene dječje menije (sočni a hrskavi pohanci i krumpirići), te gablece koji su uvršteni u dnevni meni.
U Bistrou Mitnica ponedjeljkom se uvijek kuha gulaš, utorkom mnogima omiljeni a neopravdano zapostavljeni – špek fileki, srijedom se tanjuri pune grah varivom, četvrtkom filanom paprikom, a petkom iz kuhinje mirišu riblja jela.
Dakako, to nije sve: svakog dana, uz uobičajenu ponudu (što neki preferiraju jer znaju na kakav će gablec navratiti u Bistro Mitnicu), chef Mateo Pus i njegova ekipa pripremaju još tri jela – ovisno o trenutačnoj ponudi namirnica. Uglavnom su to faširanci s pireom od krumpira i varivom, pečeni batak i zabatak s mlincima, jetrica s pire krumpirom pa i špageti s bolonjez umakom. Jela koja biste inače jeli kod kuće ali… raditi se mora pa ne stignete. Pa, onda zašto ih ne pojesti u ugodnoj atmosferi i divnom ambijentu Bistroa Mitnica!?
Osim četiri jela s dnevnog menija, mogu se naručiti i jela a la carte – a nakon narudžbe, vrlo će brzo s roštilja zamirisati ne samo ćevapi, nego i gurmanska pljeskavica, vješalica, punjeni otkošteni pileći batak i zabatak, a za ljubitelje slasnog i malo ljućeg - Ruža Hrvatska te ostala jela koja će vam majstorski ispeći Saša Dimitriev, pravi roštilj majstor.
Dok čekate naručeno omiljeno jelo, svakako kušajte mazalice premazane domaćim kajmakom na slasnim lepinjama koje samo za Bistro Mitnicu radi prokušana pekara, a uz jelo nemojte zaboraviti naručiti odlične ploške krumpira ili zapečeni grah, šopsku salatu te ljutkastu zapečenu papriku.
A, nakon tople štrudle od jabuka sa sladoledom, dobro je upamtiti da se u Bistrou Mitnica mogu rezervirati mjesta za različita slavlja – od pričesti, krstitka, rođendana, svadbi… Jer, uvijek nasmijano osoblje, odlična hrana i domaćinski ugođaj jamci su da će svaki boravak u Bistrou Mitnica biti ugodan i kod svakog gosta, bez obzira došao u odijelu, radnoj odori, s obitelji, društvom ili posebno dragom osobom ostaviti dojam: „Ovdje ću se svakako opet vratiti“.
Fotografije: Rene Karaman
Tekst: Sunčana Barušić
.
