Gastronomija
U Mlinarici najavljen 4. Tripe fest
U zagrebačkoj je gostionici i pivnici Mlinarica u srijedu 14. svibnja svečano najavljeno četvrto po redu neslužbeno prvenstvo Hrvatske u kuhanju tripica, fileka, vampa ili škembića, kako god ih vi u svojem kraju zvali ili im tepali! Za 4. Tripe fest, koji se kao i uvijek odvija u restoranu kod Bake na ulazu u Garešnicu, prijavilo se već 30 ekipe iz Mađarske, Slovenije, Srbije, Bosne i raznih dijelova Hrvatske (Sinj, Pula, Zadar…).
Događaj će se održati u subotu 31.05 u restoranu Kod Bake od 10 sati ujutro pa dok se sve ne pojede, a na presici povodom najave okupljeni su se uzvanici nakon uvodnih riječi Branka Uvodića, vlasnika Kod bake Zdravka Andrija te predsjednice TZ Sjeverna Moslavine Danijele Belak počastili kušanjem kobasica od fileka i pohanim filekima s tartarom (izlokala Kod bake), kao i klasičnih špek fileka i hita dana – fileka s junećim obrazinama, remek djela kuhinje Mlinarice.
Okupljeni su tako mogli probati kako se fileki sljubljuju s vrhunskim craft pivima, ali i moslavačkim škrletima, koji su zaštitno vino festivala – njih je posebno predstavila gospođica Barbara Halić.
“Krenuli smo skromno, jer puno ljudi ne jede fileke, ali upravo zbog onih koji stvarno cijene to jelo, koje je prehranilo brojne generacije, radimo ovaj festival kako bismo im odali počast i ne prepustili ih zaboravu. Cilj nam je u Garešnicu svake godine dovesti najbolje kuhare goveđih iznutrica sa svih strana svijeta i raditi na kulturi jela od fileka.” naglasio je gospodin Zdravko Andri.
Danijela Belak je ispred sponzora, TZ Garešnica, dodala da su ponosni što su prepoznali ovu manifestaciju kao veliki turistički potencijal i sada su pokrovitelji festivala zajedno s gradom i županijom. Predsjednik žirija, gospodin Branko Ognjenović je za kraj dodao “Kako je moj tata bio veterinar, često smo ih jeli i fileki su danas dio mene pa mi je jako drago mi se što se na ovaj način borimo da sačuvamo to sjajno tradicionalno jelo.”
4. Tripe fest će se održati u subotu 31.05 u restoranu Kod Bake. Početak je u 10 sati, glazbe, veselja i ostalih jela za neljubitelje fileka neće nedostajati, pa sjednite u auto i dođite na najveću feštu od tripica u regiji! Garešnica vas očekuje.
Fotografija: Julio Frangen
